En el marco de un acuerdo de colaboración con el Colegio Salesiano, los estudiantes del curso de Panadería del Centro de Formación Profesional Nº 655 llevaron a cabo 5 jornadas de prácticas profesionalizantes en espacio simulado en el Aula Taller de Gastronomía, demostrando sus habilidades en un desafío de producción a gran escala.
El objetivo de esta Práctica Profesionalizante fue la elaboración de 660 prepizzas, un proceso que puso a prueba la planificación, organización y ejecución de técnicas fundamentales en la panadería. Desde la correcta mise en place hasta la aplicación precisa de fermentación, amasado y horneado, cada estudiante participó activamente en cada etapa del proceso, garantizando la calidad y uniformidad del producto final.
La jornada no solo permitió reforzar conocimientos técnicos, sino que también fomentó el trabajo en equipo, la gestión de tiempos y el compromiso con estándares de excelencia. Gracias a esta experiencia, los futuros panaderos adquirieron valiosas capacidades que los preparan para afrontar desafíos reales en el mundo laboral.
Agradecemos al Colegio Salesiano por la confianza en nuestros estudiantes y por brindarles la oportunidad de aplicar sus conocimientos en una producción de gran volumen. Sin duda, este tipo de experiencias son clave para la formación integral y el desarrollo profesional de nuestros estudiantes.
El Equipo Directivo felicita a todos por su dedicación y esfuerzo.
