Esquel, 21/03/2025 – Todos los años los estudiantes de los cursos de gastronomía del Centro de Formación Profesional Nº 655 realizan el curso de manipulación de alimentos, organizado por el municipio de Esquel. Esta capacitación brinda herramientas esenciales para garantizar la seguridad alimentaria y la adecuación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
La aprobación de curso de capacitación les permite a los estudiantes adquirir el Carnet de Manipulación de Alimentos, documento que los habilita a realizar las prácticas profesionalizantes en un ámbito real de trabajo.
El Carnet de Manipulación de Alimentos
El carnet de manipulación de alimentos es la documentación establecida como obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA), que habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos.
El carnet tiene validez en todo el territorio de la República Argentina. Esto significa que, si un/a manipulador/a de alimentos obtiene su carnet en una jurisdicción y luego se traslada a otra, el mismo será reconocido de igual manera.
Su vigencia es de tres (3) años a partir de su emisión y deberá ser renovado una vez que finalice el período de vigencia.